Caveau de Chassagne Montrachet

Caveau de Chassagne Montrachet drivs sedan 1986 av familjen Rateau. Här finns en hel del olika typer av firmor representerade. Stora spelare som Girardin, Jadot och Bouchard har ett eller ett par viner i listan. En del mindre men välrennomerade firmor tar inte emot besök, utan hänvisar istället till Caveaun för provsmakning av sina viner. Personalen är kunnig. Man kan sitt sortiment och guidar mer än gärna runt bland kommuner och lägen. Tyngdpunkten ligger på området närmast Chassagne.

Vid vårt besök provade vi igenom dryga dussinet viner, främst vita men också lite röda. Ett axplock:


2008 Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot, Blain-Gaignard
Något knuten doft men med kraft och tyngd väntande runt hörnet. Fina mineraltoner samsas med smör, citron och friskt gräs.
Smaken är mycket frisk med massor av mineral, liljekonvalj, kaprifol, citron och smör. Faten är fina och utomordentligt väl balanserade. Som sig bör är syrorna mycket friska. Ypperligt grepp och lång smak.
Ajajaj, det här blev en av resans must have för runt 30 EUR. Jag har några 02or liggande sedan förra besöket och jag väntar otåligt på att de ska börja komma i ordning på allvar.


2009 Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gain, Michel Bouzereau
Ung doft av gräs, svartvinbärsblad, gelégodis och diskret mineral
Även smaken är ung men visar upp en otroligt varm och solmogen frukt. Citronerna blir citronkarameller i botten på glaset.
Jag saknar det där distinkta greppet och med godis och gräs känns det lite banalt. Utan tvivel är det märkt av varma 2009. Gott och charmigt, men lite för mycket Sancerre för mig. H föll till föga och köpte med sig.


2006 Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres, Vincent Girardin
Här domineras doften av fat, mogen citrus, lite tyngre kaprifoltoner och det klassiska våta yllet.
Smaken är även den klassisk, med fet munkänsla, anständig syra och hygglig struktur.
Genomklassisk i sin begynnande utveckling, som dessutom verkar gå snabbt. Vi saknar komplexiteten, greppet och mineraldrivet som vi vill ha på den här nivån. 06 var en utmaning.



Vi går över på rött

2009 Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles, J-M Pillot
Ung primärfruktig pinotnäsa med lite kryddor och körsbärskaramell. En svag men hårt rostad fatton som drar åt fisk.
Doften går väl igen i smaken och känns förvånansvärt enkel.
Nja, vi provade Pillots röda 2002 Morgeot precis innan vi for till Bourgogne och intrycken består, dessvärre.


2008 Chassagne Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte, Dom. Ramonet
Mycket ljus färg. Doften är ett hopkok på rök, luftmadrass, jordgubbar och hallon.
Smaken är häftig av parfymerad/tvålig röd frukt, fat och kyrk-krypta, med stearinljus och allt.
Mera kul än kalas.


För mig är Caveau de Chassagne ett givet stopp på Bourgogneresan. Vi som behöver det får en fin exposé av de olika kommunernas karaktäristika och undantaget de stora firmorna lockar priserna till inköp.